Resep Lengkap Sayur Lodeh Minimalis

Resep Lengkap Sayur Lodeh Minimalis

Resep Lengkap Sayur Lodeh Minimalis - Sesuai judulnya, sayur ala saya ini bahannya minimalis alias seadanya. Tapi kalo rasanya, jangan ditanya.. Bahan minimal, tapi rasa maksimal.. :p Ga percaya? Cobain aja deh resepnya. Hihihi, maksa yah.

Nangka muda, labu siam dan kacang panjang adalah sayuran langka di tempat saya tinggal. Kalau mau beli, harus ke toko asia yang besar. Selain repot kesananya, juga berat di kantong. Heheu.. Mahal sodara-sodara..

Resep Lengkap Sayur Lodeh Minimalis

Bahan Sayur Lodeh Minimalis

• 1 jagung manis, potong 4 bagian
• 200 gr buncis, potong-potong 4cm
• 1 buah terong ungu, potong sesuai selera
• 1 cabai hijau besar, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt gula merah sisir
• 1.5 liter santan
• gula + garam + merica secukupnya

Bumbu halus:

• 1 shallot (4 bawang merah)
• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt terasi goreng

Cara Membuat Sayur Lodeh Minimalis

• Tumis bumbu halus hingga wangi bersama salam dan lengkuas. Masukkan cabai hijau, tumis hingga layu.
• Masukkan sayuran, tumis sebentar
• Tambahkan santan dan sisa bahan. Didihkan sambil sesekali diaduk. Masak hingga sayuran matang
• Cicipi, koreksi rasa sesuai selera. Angkat

Kalo memungkinkan, tentunya sayur lodeh yang komplit pasti lebih enak. Tambahkan sayur labu siam, nangka muda, kacang panjang dan kulit melinjo. Bisa juga ditambahkan tahu goreng coklat. Hmm..mantaab!

Disajikan bersama ikan asin plus sambel terasi, wah dijamin nambah nambah

Silakan dicoba ya guys, semoga sukses!!!!!!!!!!!!!!